März 2012
03. 03 2012 Achenbach Wettbewerb Hessenausscheid im IB Hotel Friedberger Warte Frankfurt!
April 2012
23.04. - Pacojet Seminar mit Lars Jungermann - ehemaliges Mitglied der
Köche-Jugendnationalmannschaft
in der Käthe-Kollwitz-Schule Wetzlar.
Unterstützt von Mitgliedern des Zweigvereins der Köche Gießen-Wetzlar e. V..
Es konnte ein Pacojetgerät zu günstigen Konditionen erworben werden.
Letzte Aprilwoche
Kocharena des Landgraf-Ludwig-Gymnasiums
mit dem Verein der Köche Gießen-Wetzlar e.V.
Anlässlich der Lebensretterwoche im Landgraf-Ludwig-Gymnasium hat sich die Oberstufe entschlossen einen Ernährungs- und Kochkurs zu organisieren
Lucie Binder und Johanna Zimmermann holten sich professionelle Hilfe.
Köche des Zweigvereins der Köche Deutschlands Gießen Wetzlar e.V. führten den Kochkurs, für 24 Schüler, durch.
Unter Leitung des ersten Vorsitzenden Thomas Kehr, Dozent und Ausbilder beim Bildungsträger SRH in Gießen kochten mit und leiteten an:
Markus Schmidt – E+M Catering Wetzlar
Holger Bechthold – E+M Catering Wetzlar
Dieter Spengler – Studentenwerk Gießen
Anton Hosmann
Dieter Kunst
Thomas Stremel – mit Azubis der SRH Gießen.
Zubereitet wurden vier Gänge, die wie im Restaurant, nacheinander, Lehrern, Eltern und den Teilnehmern serviert wurden.
Als Vorspeise wurden
Schafskäse-Kartoffelmedaillons mit Basilikum-Schmanddip,
bunten Blattsalaten in Honig-Senfdressing, gerösteten Kernen und Croûtons
angerichtet.
Zwischengericht war –
Fettuccine mit grünem Spargel in Safransoße
und gebratenen Riesengarnelen.
Das Hauptgericht bestand aus
Piccata von der Hähnchenbrust auf Tomatensalsa
mit Kaiserschoten, Möhren und Cous Cous.
Das krönende Dessert liest sich als
Joghurtmousse mit frischen Erdbeeren, Erdbeermark und Schokolade.
Die Firma Metro in Linden und die SRH – Stiftung Heidelberg traten als Sponsoren auf und verdienen unseren Dank.
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